Dans le cadre de sa mission de soutien à la formation professionnelle dans les métiers de la restauration, le Fonds de dotation France Cuisine Concept (FCC) étudie une opération d’accompagnement en faveur du lycée professionnel féminin de Bangui, en République centrafricaine.
Cet établissement accueille près de 1 500 élèves, dont 400 jeunes filles en filière cuisine. Malgré une forte demande de formation dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, le lycée fait face à des contraintes structurelles majeures, notamment l’absence d’accès fiable à l’électricité et l’impossibilité de financer durablement les sources d’énergie traditionnelles.
Portée localement par Agnès Faure, Conseillère de Coopération et d’Action Culturelle, et Frédéric Dehez, Intendant de Résidence à l’Ambassade de France à Bangui, cette initiative vise à :
- La mise en place d’une production énergétique avec des panneaux solaires pour alimenter la cuisine pédagogique ;
- Fournir, grâce à l’expertise de FCC, des équipements modernes nécessaires à une formation culinaire de qualité avec un accompagnement en ingénierie de projet ;
- Envisager la création d’un restaurant d’application, dont les recettes contribueraient à l’autofinancement de l’achat des consommables
France Cuisine Concept apporterait son expertise en ingénierie de cuisine collective, ainsi qu’un appui matériel et logistique, dans une logique de don et de transfert de compétences. Le déploiement opérationnel serait assuré en lien étroit avec les équipes pédagogiques locales.
L’objectif est d’aboutir à une mise en œuvre avant fin 2026, échéance correspondant au départ à la retraite de M. Dehez, engagé de longue date dans le développement de projets structurants pour le territoire.
Ce projet s’inscrit pleinement dans les valeurs fondatrices de France Cuisine Concept : favoriser l’accès à la formation culinaire de qualité, valoriser les métiers de la restauration et soutenir des initiatives à impact durable dans l’espace francophone.
