Nos membres
Fabian GANTOIS
Responsable Commercial Grands Comptes Europe & Maghreb – Copeland
Membre contributeur du fonds de dotation France Cuisine Concept
Fort de plus de dix ans d’expérience dans un groupe industriel de référence, Fabian met son expertise en solutions de réfrigération efficientes et décarbonées au service de projets à impact, en France comme en Afrique francophone.
Ingénieur généraliste diplômé de l’Institut Mines-Télécom Nord Europe, Fabian Gantois évolue depuis plus d’une décennie au sein du groupe Copeland, leader mondial dans la conception et la fabrication de solutions de réfrigération, de climatisation et de chauffage. Son expertise s’exerce aujourd’hui sur un périmètre européen et maghrébin, où il pilote les relations grands comptes pour des projets dans les secteurs de la grande distribution alimentaire et de la restauration collective.
Ce parcours riche et international, à la croisée de la technique et de la gestion de projets, Fabian souhaite aujourd’hui le mettre au service du bien commun.
Son engagement auprès de la fondation France Cuisine Concept est animé par une volonté forte : contribuer à l’émergence de cuisines collectives durables, efficaces et bien pensées, notamment dans les établissements scolaires et de formation professionnelle.
En apportant son savoir-faire en matière de réfrigération efficiente et décarbonée, il participe activement à des projets structurants, tant en France qu’en Afrique francophone, avec un souci constant de qualité, de pérennité et d’impact social.
Bio Express
- Diplômé de l’Institut Mines-Télécom Nord Europe (Ingénieur généraliste)
- Plus de 10 ans d’expérience chez Copeland, leader mondial des solutions CVC-R
- Spécialiste des projets en grande distribution et restauration collective, en Europe et en Afrique du Nord
- Investi dans le soutien à la formation et l’éducation par des infrastructures de cuisine durables
Ce qu’il apporte à France Cuisine Concept
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Grâce à son parcours dans l’industrie du froid et sa vision internationale, Fabian met à disposition de la fondation :
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Une expertise technique pointue en réfrigération efficiente et bas carbone
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Une capacité à gérer des projets complexes à fort enjeu logistique
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Une volonté de contribuer à des initiatives à fort impact social, notamment dans le milieu scolaire et éducatif
Témoignages
Je suis convaincu que l’accès à une cuisine fonctionnelle, saine et durable est un droit fondamental. Chaque cuisine construite doit être une victoire contre la précarité alimentaire, un pas vers l’autonomie, et un lieu de dignité retrouvée.
Contribuer à des projets de restauration collective de qualité dans le domaine de l’enseignement et de la formation est une manière concrète de bâtir l’avenir. Je souhaite mettre mes compétences au service de projets utiles, durables et solidaires.
Il me semblait important, en anticipation de ma fin de carrière, de transmettre mes compétences et donner de mon temps bénévolement au sein d’une Fondation afin de continuer à porter mes valeurs en matière de restauration, aider au développement et à l’intégration de jeunes dans ce métier passionnant et porteur.